عاجل تم ضبط

ضبط 7 أطنان من مخلفات الدواجن قبل استخدامها في تصنيع البرجر واللانشون بالجيزة.. تفاصيل الواقعة

في واقعة أثارت اهتمامًا واسعًا، تمكنت الجهات المختصة في محافظة الجيزة من ضبط كمية كبيرة من مخلفات الدواجن، بلغت نحو 7 أطنان، قبل استخدامها في تصنيع بعض المنتجات الغذائية، من بينها البرجر واللانشون، وذلك في إطار الحملات الرقابية المستمرة للتأكد من سلامة الأغذية المعروضة للمواطنين ومواجهة أي محاولات للغش أو تداول مواد غير صالحة للاستخدام الآدمي.

وتأتي هذه الواقعة في ظل استمرار تكثيف الحملات على المنشآت والمصانع ومخازن الأغذية، بهدف التأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية والقواعد المنظمة لتداول وتصنيع المنتجات الغذائية، خاصة المنتجات التي يتم تجهيزها وطرحها للمستهلكين بصورة يومية.

ضبط كميات كبيرة من مخلفات الدواجن

وبحسب تفاصيل الواقعة المتداولة، أسفرت الحملة الرقابية عن ضبط نحو 7 أطنان من مخلفات الدواجن، كانت معدة للاستخدام في عمليات تصنيع منتجات غذائية، قبل أن يتم تداولها وطرح المنتجات الناتجة عنها في الأسواق.

وأثارت الواقعة تساؤلات عديدة حول طبيعة المواد التي يتم استخدامها في تصنيع بعض المنتجات الغذائية، ومدى أهمية الدور الذي تقوم به الأجهزة الرقابية في اكتشاف المخالفات قبل وصول المنتجات إلى المستهلكين.

وتعد عمليات فحص المواد الخام المستخدمة في الصناعات الغذائية من أهم مراحل الرقابة، إذ إن سلامة المنتج النهائي تبدأ من التأكد من صلاحية المكونات والمواد الداخلة في عملية التصنيع، إلى جانب الالتزام بالطرق الصحية أثناء التخزين والتجهيز والإنتاج.

لماذا تمثل مخلفات الدواجن خطورة عند استخدامها في الغذاء؟

مخلفات الدواجن ليست مواد مخصصة للاستخدام كمواد خام في تصنيع الأغذية الموجهة للمستهلكين. ويختلف التعامل مع أجزاء الدواجن المسموح باستخدامها في الصناعات الغذائية عن المخلفات التي يتم التخلص منها باعتبارها غير صالحة للاستخدام في المنتجات الغذائية.

وتكمن أهمية الرقابة في منع إعادة إدخال المواد غير الصالحة أو مجهولة المصدر إلى دورة الإنتاج الغذائي، خصوصًا إذا كانت مخزنة في ظروف غير مناسبة أو تعرضت للتلوث أو التلف.

كما أن المواد الخام الغذائية يجب أن تخضع لمعايير واضحة فيما يتعلق بالمصدر، ودرجة الحفظ، والنقل، والتخزين، وطريقة التداول، وهو ما يجعل اكتشاف مثل هذه المخالفات قبل التصنيع خطوة مهمة لحماية المستهلك.

البرجر واللانشون من المنتجات التي تحتاج إلى رقابة دقيقة

تعد منتجات مثل البرجر واللانشون من الأغذية التي تمر عادة بمراحل متعددة قبل وصولها إلى المستهلك، بداية من اختيار المواد الخام ومرورًا بعمليات التجهيز والخلط والتصنيع والتعبئة، وصولًا إلى النقل والتخزين والبيع.

ولهذا السبب، فإن الرقابة على المنشآت التي تنتج هذه المنتجات لا تقتصر فقط على المنتج النهائي، وإنما تشمل أيضًا المواد الخام والمعدات وأماكن التخزين وظروف التصنيع والنظافة العامة.

ويؤكد ضبط الكمية المشار إليها أهمية استمرار الحملات التفتيشية على المنشآت الغذائية، خاصة الأماكن التي قد تستغل ضعف الرقابة في تخزين مواد غير صالحة أو إعادة استخدامها في منتجات يتم تقديمها للمواطنين.

حملات رقابية مستمرة على المنشآت الغذائية

وتواصل الأجهزة المختصة حملاتها للتأكد من التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية والقانونية، إلى جانب ضبط المواد غير الصالحة للاستخدام الآدمي أو مجهولة المصدر واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفين.

وتستهدف هذه الحملات مختلف الأنشطة الغذائية، بما في ذلك المصانع والمخازن ومحال بيع وتداول الأغذية، بهدف الحد من المخالفات التي يمكن أن تهدد سلامة المنتجات الغذائية.